Ett mycket, otroligt, jättesent ”veckans” recept

AMERIKANSKA MARMELADMUFFINS

ca 6-8 st (jag fick 16 så…tycker inte det stämmer)

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

1½ dl yogurt

1 dl flytande smör/margarin (What ever!)

3 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

½ tsk salt

ca 1 tsk marmelad (per muffin)

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt i en skål. Rör sedan ner yogurt och ,argarin i äggsmeten. Rör ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en annan skål. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda försiktigt- Fyll muffinsformarna till knappt hälften. Lägg på en klick marmelad på smeten. Fyll muffisnformarna med resterande smet. Fyll inte på med med mycket smet, marmeladen kan gärna pösa över. Grädda i 225 (hur gör man grader tecknet!?) ca 20 minuter. (Börja med lite mindre, typ 15)

Klassråd V.12

Mötet öppnas

Dagordningen godkännes

Föregående protokoll läses

Val av justerare: Wilma

Veckobrev: Martin skriver.

Mentorerna informerar: Nästa tisdag ska vi ha en inrymnings övning. Det är fortfarande lite stökigt i chillet, måste förbättras.

Elevråd: Förra mötet pratade de om saker som ska förbättras, till exempel att pulsprojektet utökas till mer klasser. Cykelställ med tak ska fixas. Toaletterna ska försöka bli fräschare.

Elevskyddsombud: –

Fokusområden: 

värdegrund – Vi har pratat om ur man ska vara mot en vikarie.

Övrigt: Fixat tapeter till dörren.

Roliga aktualiteter: Martin berättar.

Veckans recept: – 

Mötet avslutas

Klassråd vecka 8

Mötet öppnas

Dagordningen godkändes

Justerare: Elvira och Martin

Veckobrev: Martin skriver på tavlan. SV/SO in imorgon. Idrottsdag på torsdag

Mentorerna informerar: Vi ska göra en inrymning senare i vår.

Elevråd: Kiosken ska bli hälsosammare genom ett bidrag från staten.

Elevskyddsombud: –

Fokusområde: Fortsätta vara fokuserade på alla lektioner.

Övrigt: Försök att sälja minst 10 kakburkar var!

Mötet avslutas

Magnus Burgundiska gryta

Magnus Burgundiska gryta

 

1 kg kött (en rejäl bit fransyska, en lite mindre skinkstek och en fin bit rökt bog)

2 påse steklök (ca 15 st)

1 ask champinjoner

2 gula lökar

5 vitlöksklyftor

4 morötter

1 ask körsbärstomater.

1 flaska matlagningsvin

1-1,5 liter matlagningsgrädde

Kalvfond

Worcestershiresås

Sambal Oelek

 

Hacka köttet i fina grytbitar och stek i en stekpanna i olivolja och smör så köttet får en fin yta.

Fräs den gula löken och vitlöken lätt i en gryta tillsammans med ordentliga bitar av morot.

Lägg i köttet och låt det småputtra tillsammans med matlagningsvin, grädde, ett par rejäla stänk kalvfond och ordentligt med Worcestershiresås samt en tesked sambal oelek i 1,5 timme. Krydda upp med salt, peppar, lite timjan och rosmarin. Lite sockerkulör om man vill ha en mörkare färg.

Fräs skalade men hela steklökar och champinjoner och häll i grytan när det återstår 20 minuter. När det återstår 10 minuter hackas delade körsbärstomater i. Klart! Servera med pressad potatis.

 

PS: Magnus lammgryta görs nästan på samma sätt: köttet byts ut mot lamm, skippa morötterna och tomaterna och tillsätt två hackade paprikor och en rejäl bit hackad ingefära istället.

Ostkakerecept

Som lovat lägger jag ut ett ostkakerecept. Jag brukar göra detta varje jul och äta upp själv eftersom min fru inte tycker om det. Lycka till!

Ingredienser:

  • 3 liter röd mjölk (3%) (eller köp mjölk av en bonde med ännu mer fett i!)
  • 0.75 dl vetemjöl
  • 1 msk ostlöpe
  • 0.5 dl sötmandel
  • 2 st bittermandlar
  • 3 st ägg
  • 0.5 dl strösocker
  • 3 dl grädde

Gör så här:

1. Gör först en mjölredning: Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken till en slät massa och späd med ca 1 dl av mjölken.

2. Värm upp resten av mjölken till 37 grader i en stor gryta. Rör runt så att värmen fördelar sig. Ta av grytan från plattan, rör runt igen och kontrollera att det inte är varmare än 37 grader för då ”dör” ostlöpen.

3. Vispa ner redningen.

4. Rör därefter försiktigt ner ostlöpen. Häll den i en tunn stråle samtidigt som du rör. (När ostlöpen rörs ner måste temperaturen vara 30-37°C.)

5. Låt sedan stå i rumstemperatur mellan 30 till 45 minuter. Du får inte röra i den under tiden. (Om mjölken varit mindre än 30°C eller om du har kallt och dragigt inomhus kan det ta lite längre tid än 45 minuter.)

6. Vispa kraftigt i den stelnade massan så att den separerar.

7. Låt stå ytterligare 30 minuter. Mal gärna mandel och bittermandel (ät inte under tiden – GIFTIG!!!) under tiden.

8. Sila bort den tunna vätskan som kallas vassle från den tjockare vita kesoliknande ostmassan. Använd en stor sil. Du kan krama ostmassan med händerna om du vill. Man kan ta lite i taget och sila och sedan hälla över ostmassan i en bunke. När man silat allt kan du hälla av ytterligare vassle från ostmassan om du märker att det separerat. Rör sedan om i ostmassan. Den överblivna vasslen kan du t.ex. använda som degspad om du vill baka bröd eller också är det bara att hälla bort den.

9. Mal mandel och bittermandel i en mandelkvarn. Vispa ägg, socker och grädde tillsammans med en vanlig visp. Tillsätt den malda mandeln. Blanda ihop detta med ostmassan. Häll sedan upp ostkakesmeten i smorda formar, en stor eller flera små, totalt behöver formarna ha en volym på ca 2 liter. Ostkakan växer inte särskilt mycket i volym under gräddningen så det är bara att hälla upp smeten i formar som räcker till.

10. Grädda mitt i ugnen 175 grader i 1 timme till 1 ½ timme. Tiden beror på hur tjockt lager med ostkakesmet du har i dina formar. Med 1-2 cm tjockt lager så blir gräddningstiden 60 min, eller kanske 5-10 minuter kortare om inte vill ha lika mycket färg som jag har på mina. Med 3-4 cm tar det ca 70 min. Du kan grädda alla dina formar samtidigt. Jag hade två stycken aluminiumformar och en ugnsform i ugnen samtidigt. Har du varmluftsugn är det också 175 grader som gäller.

Tar lång tid. Men är fantastiskt gott. Lycka till!

Klassråd V.45

Mötet öppnas

Dagordningen godkännes

Föregående protokoll läses

Val av justerare: Nova

Veckobrev: Magnus skriver

Mentorerna informerar: Igår bytte vi klassrum, både negativa och positiva åsikter om det. Vi ska snart rösta på lions stependium som utses varje år.

Elevråd: Duscharna i killarnas omklädningsrum är kalla och går inte att ändra.

Elevskyddsombud: –

Fokusområden:

Arbetsro- Nu i det nya klassrummet sitter vi ganska nära varandra och då kan det hända att man vänder sig bakåt och börja prata med grannen.

Övrigt: Julblommorna ska lämnas in senast den 13/11, det står exakt på lappen hur man ska göra. Vi ska ta reda på vilket konto vår klasskassa ligger på. En del tycker att vi ska börja sälja exempel kakor i kiosken precis som vi gjorde i 6:an. Iså fall får vi har ett schema så alla bakar lika mycket. Vi lottade till att baka denna vecka, det blev Nova.

Roliga aktualiteter: –

Mötet avslutas

Läxor vecka 39

Läxor v. 39

Torsdag:

NO (fysik) Krafter och rörelse. I läxa har eleverna uppgifterna ”resväg och restid hänger ihop” samt ”Att tolka diagram” (finns på lösblad)

Omprov på orientering (idrott) på elevvalstiden för de som behöver.

Fredag:

Engelska: 5 fraser & 5 oregelbundna verb

Språkläxa (ty, fr, sp)

Prov v. 40

På torsdag 6/10 är det matteprov. Repetera vid behov kap 1 i matteboken.